超简单 免烤黑米蛋糕8寸（戚风版）

作者： Bongbong

超好吃的一款蛋糕，简单易做，无需用到烤箱的哟！口感松软，吃了一块又一块，根本停不下来。

用料

• 黑米 100g
• 鸡蛋 6个
• 玉米油 100g
• 白糖 100g
• 盐 1-2g

超简单 免烤黑米蛋糕8寸（戚风版）的做法步骤

步骤 1

黑米清水浸泡一个晚上（12小时），睡前换一次水。

步骤 2

把泡好的黑米冲洗干净沥干多余水份

步骤 3

用搅拌机把泡好的黑米搅成粉状。

步骤 4

搅拌好的黑米粉过三次筛待用。

步骤 5

蛋清分离，蛋白分三次加入白糖打到湿性发泡。

步骤 6

蛋黄，加入玉米油搅拌。

步骤 7

蛋黄糊加入黑米粉，搅拌均匀。

步骤 8

取些蛋白和黑米糊上下搅拌，再倒回蛋白里，二者混合均匀倒入模具。

步骤 9

锅内加水烧开，调中火隔水蒸30分钟，模具盖上盘子防止水流进去，关火后等5～10分钟再打开锅盖，防止蛋糕回缩（这一步很重要哟！）

步骤 10

完成，切件享用吧。

菜谱创建时间：2015-04-10 22:31:46