解乡愁，过早热干面

作者： 常小威

热干面，是武汉人最爱的早餐。“过早”一碗热干面，一天才有好心情。自己做热干面，更健康，也美味哟！

用料

• 碱面 250g
• 色拉油 少许
• 芝麻酱 按个人口味添加
• 盐
• 胡椒
• 辣椒油

解乡愁，过早热干面的做法步骤

步骤 1

碱面放在锅中煮，水开之后，倒入碱面，再次水开，到入一小碗清水，等到第二次水开。沥干水分，捞起。

步骤 2

用色拉油将面条拌匀，力图做到每一根面条都沐浴色拉油…拌的过程，最好吹风，保证面干且劲道。

步骤 3

等面完全凉透。想吃的时候，放到沸水中过一道即可。

步骤 4

装碗！撒上盐、胡椒、醋，加入芝麻酱。依据个人口味加辣椒酱，撒上小葱

步骤 5

拌匀，开动！

菜谱创建时间：2015-04-10 19:08:20