雪山核桃饼

作者： 请叫我潇洒小姐

名副其实的雪山，都说吃起来有层次感，果不其然…咸咸甜甜的味道，酥酥脆脆的，很饱满口感呀…！

用料

• 黄油100g 低筋面粉140g
• 细砂糖30g 椒盐核桃20g
• 蔓越莓干20g 盐2g

雪山核桃饼的做法步骤

步骤 1

黄油切小粒状，加入细砂糖，盐，已经过筛好的低粉，轻微拌匀后，用刮刀将黄油切碎，左手将黄油与分类搓勻，右手用刮刀从底往上翻拌搅匀，放去冰箱冷藏

步骤 2

将椒盐核桃切碎，没有椒盐核桃的就将原味的放入烤箱2-3分钟微烤，冷却后切碎。再将蔓越莓干稍微切碎一点。将冷藏的低粉取出，加入核桃碎跟蔓越莓干一起拌匀

步骤 3

塑型……… 拌匀的材料不容易成型，所以我是用一手抓一堆粉，然后满满压实，再整成小圆饼形状，给点耐心就好了，大概可以做18个左右。厚度约2cm

步骤 4

烤制 烤箱预热170℃中层，上下火，30分钟。前25分钟中层烤制，后5分钟改上层上色180℃，最后五分钟最好在烤箱旁边关注上色情况，别烤焦了…晾凉

步骤 5

可以用风扇加速降温 将饼子都堆在一起，最后用筛子筛上糖粉既可…

步骤 6

…

菜谱创建时间：2015-04-10 17:47:36