《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱

作者： 粒粒aa

用料

• 羊颈肉 三块
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 半个
• 豌豆 一小把
• 四季豆 一小把
• 蒜蓉 几瓣
• 油
• 盐
• 月桂叶 一片
• 百里香 小点点
• 薄荷 一把
• 盐、糖 各一茶匙
• 热水、白酒醋 适量

《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法步骤

步骤 1

放油 炒香蒜蓉

步骤 2

放入切好的洋葱炒香

步骤 3

放入羊颈肉煎至表面变色 焦香

步骤 4

煎香

步骤 5

放入切好的胡萝卜

步骤 6

放入月桂叶和百里香

步骤 7

加足量冷水至没过羊肉

步骤 8

盖上盖子炖2个小时

步骤 9

炖的期间制作薄荷酱

步骤 10

切碎薄荷

步骤 11

加入一茶匙盐 汤，适量 热水 白酒醋

步骤 12

搅拌均匀后放入冰箱冷却

步骤 13

炖好的汤中加入豌豆和四季豆

步骤 14

继续煮至豌豆四季豆变软

步骤 15

摆盘！凹造型！配上薄荷酱

步骤 16

成品

《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的小贴士

1、没见视频有放盐 也许因为要蘸薄荷酱吃 不过我才还是要放一点吧要喝汤的话 2、最后加入的蔬菜要想更丰富的话还可以加入新鲜土豆和蚕豆 3、选羊颈肉是因为羊颈部的肉带着骨头 能熬出高汤和脂肪

菜谱创建时间：2015-04-10 14:18:52