青椒洋葱爆炒猪肝

作者： momo流水浮灯

用料

• 猪肝 一片
• 洋葱 一小颗
• 青椒 两个
• 生姜 少许
• 葱 少许
• 蒜瓣 少许
• 酱油 两勺
• 糖 一勺
• 料酒 两勺
• 鸡精 少许

青椒洋葱爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切片（不要太薄），洗净并用盐水浸泡30分钟，并不停换水直至水澄清。

步骤 2

青椒切段，洋葱切丝。

步骤 3

去水后的猪肝用料酒、酱油、糖、味精、葱姜蒜腌制一刻钟。

步骤 4

青椒洋葱一起煸炒，放一点盐和鸡精，炒到洋葱有香味后，加一点水煮，洋葱透明即可起锅。（加水很重要，不然青椒表皮会焦，加水后的青椒口感肥嫩）

步骤 5

猪肝下锅爆炒五分钟。

步骤 6

出锅前把炒好的青椒洋葱和进来，大火煮沸出锅。

菜谱创建时间：2015-04-09 17:54:13