蛋哥哥蚝烙

作者： 蛋哥哥

经过蛋哥哥改良的家乡小吃“洪阳蚝洛”，不同于汕头蚝烙的做法。

用料

• 潮汕新鲜生蚝仔 200g
• 猪肉沫 120g
• 干香菇 4～5个
• 虾米 若干
• 香菜 2棵
• 葱 1颗
• 番薯粉 180g

蛋哥哥蚝烙的做法步骤

步骤 1

生蚝洗净

步骤 2

番薯粉按1：4比例加入清水并调匀

步骤 3

依次将材料准备好，并将香菇、葱、虾米，生蚝、肉沫放入番薯粉浆里搅拌。 加少许盐、鸡精、胡椒粉调味。

步骤 4

平底锅加少许花生油，热锅后将调好的粉浆倒入。 煎至半熟时，加入一个鸡蛋并让鸡蛋均匀涂抹在上面，翻面再加一个鸡蛋。

步骤 5

煎至颜色金黄，加入香菜再翻转几次，下锅装盘即可。

菜谱创建时间：2015-04-09 16:19:06