蛋包饭

作者： 甜艾利斯

突然就想吃蛋包饭了

用料

• 隔夜米饭 1人份
• 鸡蛋 2个
• 香菇 4朵
• 扁豆 80g
• 彩椒 1个
• 紫皮洋葱 1个
• 白葡萄酒 30ml
• 番茄酱 50g
• 火腿 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

蛋包饭的做法步骤

步骤 1

香菇去蒂洗净 彩椒去籽 扁豆摘好 洋葱剥去外皮全部切丁 火腿也切丁

步骤 2

油锅烧热加入洋葱翻炒 超出甜味后 加入切丁的菜

步骤 3

香菇和扁豆炒熟后加入火腿翻炒 加入适量的盐

步骤 4

加入白葡萄酒和适量生抽 番茄酱 翻炒

步骤 5

加入米饭翻炒 米饭被番茄酱染成红色关火 盛出备用

步骤 6

鸡蛋打散 开小火 倒入鸡蛋液 把锅慢慢转圈摊成一个薄薄的鸡蛋饼

步骤 7

鸡蛋液差不多凝固后 倒入米饭 卷起鸡蛋饼的一个边 并抬起锅慢慢把鸡蛋饼包着饭推至锅边 然后顺势倒扣到盘子上

步骤 8

用番茄酱在蛋包饭上画个自己喜欢的图案

蛋包饭的小贴士

摊鸡蛋饼时一定要小火 不要着急会弄破 扁豆香菇可替换成其他自己喜欢的菌类和蔬菜 杏鲍菇 胡萝卜都不错

菜谱创建时间：2015-04-07 21:32:09