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干豆角炖脊骨的做法
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干豆角炖脊骨

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作者: Tribth
Tribth

干豆角炖脊骨的用料

干豆角炖脊骨的做法步骤

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步骤 1

干豆角和干蘑菇放在水里泡五个小时左右,做之前把他们捞出来,沥干(泡他们的水千!万!别!扔!)

步骤 2

半根大葱切段,用其中的一半爆锅,下排骨炒一会,然后白胡椒粉和生抽伺候着。

步骤 3

把之前泡干豆角和干蘑菇的水倒进锅中,大火烧开

步骤 4

花椒八角桂皮葱姜蒜鸡精醋扔进去,小火炖啊炖

步骤 5

肉香四溢之后,干豆角和干蘑菇扔进去一起炖。哦,可以放盐了,整个厨房要齁的住

步骤 6

一起炖的时间别太久,干货特有的香味飘出来后,尝尝汤,如果也够香就出锅吧。

干豆角炖脊骨的小贴士

东北菜卖相普遍一般,这道也不例外。但干蘑菇和干豆角特有的浓香配合骨头很棒。 你还可以放酸菜或者粉丝,但最好不要土豆,那样的话汤太粘稠。 干豆角不是豇豆啊!是那种扁扁的豆角,切成丝,放太阳下暴晒,晒干了之后的豆角干啊! 还有,蘑菇干最好用榛蘑。 小排可以代替脊骨,但各有各的好……好吧小排完爆脊骨,但最近手头紧。

菜谱创建时间:2011-09-19 18:54:22
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