用200克温水将酵母搅拌开(水温不高于40摄氏度,水温过高会另酵母失去活性,造成发酵失败)。 将搅拌好的酵母水缓缓倒入面粉中,边倒入边搅拌。 揉面团15分钟左右,直至面团表面光滑。
放入抹好橄榄油的大碗中,用保鲜膜将其包好,放置室温下,若气温较低,可放入被子内保温。 大致2小时后,面团变大到两倍。
在面团发酵的同时,可制作做披萨酱。 将50克黄油放入锅中融化,放入切好的洋葱丁和大蒜片,炒出香味后放入番茄和番茄酱,(番茄尽量切碎,方便煮酱),最后根据个人口味加入少量的盐和黑胡椒。
面团发酵好之后,将烤盘均匀的抹上橄榄油备用
均匀的铺上面饼,若铺开的时候面饼一直回弹,继续揉成面团放回碗里发酵。直到面团可以轻易铺开。
面饼边缘多铺出来一些,放上芝士条
然后将面饼边缘卷起,这样就可以做出必胜客芝心披萨的味道了
用叉子在面饼上捣出小孔,据说这么做可以更快的烤熟面饼
将炒好的比萨酱均匀涂抹在饼上,第一层先涂一半的披萨酱
然后放些芝士碎,芝士可以在超市买片装的,自己回家切碎,也可以直接买芝士碎。
然后铺上菠萝碎,第二层披萨酱,虾(去皮切段),香肠(自家手工制作麻辣风味),最后再来一层芝士,个人感觉芝士越多越好!! 香肠可以根据个人口味改变,也可以改为培根。
烤箱上下模式220度预热10分钟后 将披萨饼放入中层,220度烤25分钟,期间要密切注意,芝士着色后就迅速取出烤盘,过几十秒后再放入烤箱继续烤,以防芝士烤糊。 最终面饼边变成金黄色后,即可开吃啦!!
吃的时候,注意防止烫伤哦!
芝士还是有点少。。。 记得芝士越多越好!!!!!