干锅风味兔

作者： 刘掌杓

干锅风味兔，主要是干鲜为主，所以在拉由和炒的时候可以多花点时间。

用料

• 兔子 一只
• 盐味精鸡精 适量
• 大葱，姜 适量
• 干辣椒，花椒 半斤
• 藕，青红椒洋葱块，薯条 比例一样，全部一起半斤
• 火锅底料 一包的三分之一
• 辣椒面 一两
• 红曲米 一两
• 料酒 一瓶
• 美极鲜味 一瓶
• 蒜苗 一两

干锅风味兔的做法步骤

步骤 1

首先将兔子用开水煮一下，除去血水

步骤 2

然后宰成四半，放入锅里加净水，大葱，姜，红曲米，盐味精鸡精，一点花椒一勺料酒，尝一下味道，不要淡了，咸一点没事，煮半个小时。

步骤 3

捞起来，用水洗净宰成三厘米左右的块状。火锅底料和辣椒面放入一个碗里，放入微波炉最小火，微波炉有解冻的选项可以选那个，调五分钟，打好了用筷子搅匀。

步骤 4

锅里烧油，六七成油温放入藕片和薯条，然后放入兔子，兔子用不完，感觉多了可以放进冰箱，一份选择240克最好。

步骤 5

一定要把薯条炸黄，兔子炸干，然后放入青红椒洋葱块，五秒钟直接到起来，油沥干

步骤 6

锅里烧油，放入干辣椒，花椒再依次放入炸好的兔子，青红椒洋葱块，把刚刚搅匀的火锅底料和辣椒面放入炒匀，放入美极鲜小勺加入蒜苗，加一小勺油就ok了~

干锅风味兔的小贴士

最后加点油炒一下你的菜就红润油亮有光泽哦~

菜谱创建时间：2015-04-04 21:09:15