最基本的面包

作者： null-7099

在网易公开课上学来的。课程名字叫“保罗教你做面包”很好的课程。有多种面包的制作，还有用面包做的菜肴。今天从最基本的做起。一步步来，希望每一种都能学会。那我家的餐桌就丰富多彩了。

用料

• 普通面粉（没有分低筋、高筋） 大约300克多点
• 干酵母 5克
• 盐 2茶匙
• 橄榄油 少许
• 冷水 1杯

最基本的面包的做法步骤

步骤 1

将面粉、盐、酵母与水混合（倒水之前不要让酵母与盐碰到一起），抓成松散的面团，到入橄榄油，继续柔抓，直到油融入面团。忘了拍照

步骤 2

将面团放在涂油的案板上进行柔拉，直到面团有弹性，从新放入碗中盖上保鲜膜进行第一次发酵。大约2小时后是这样的了。这回记得拍照了。

步骤 3

分成4份，整型成这样，进行第二次发酵。

步骤 4

2小时后，烤箱预热，220度烤30分钟。ok！出炉

最基本的面包的小贴士

整个操作时间虽然有点长，但烤出的面包会让你的等待变成惊喜。其实我做东西都是凭感觉，刚开始也失败过，静下心好好想想为什么，第二次成功！

菜谱创建时间：2015-04-04 00:39:35