用APP打开
韩式海鲜煎饼的做法

韩式海鲜煎饼

8784人浏览 448人收藏 9人做过
APP中查看更多做法
作者: Azuki小豆
Azuki小豆
提到韩式煎饼大家第一想到的就是泡菜饼,其实韩式的煎饼并不局限于泡菜味儿。你也可以加入自己喜欢的食材做成自己风格的煎饼。原则就是把蔬菜肉类面粉鸡蛋放在一起咕噜咕噜搅拌均匀再煎成饼。蔬菜类一般都要有的是韭菜,另外可以加入海鲜类或者牛肉,调味也多种多样,撒上一层芝士就更美味啦。 做之前请看小贴士。

用料

韩式海鲜煎饼的做法步骤

步骤 1

泡菜切小块,葱切葱花或葱丝,韭菜切寸段。如果用冷冻海鲜提前解冻,新鲜海鲜处理好。

步骤 2

大碗里倒入面粉和淀粉,打入一个鸡蛋,加水,用打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

把所有食材都放入2的大碗中,搅拌均匀,加酱油、盐和白胡椒粉调味。酱油少放,咸味不够再放盐。

步骤 4

平底锅烧热,倒入少量芝麻油涂抹均匀。倒入3的混合物,调小火盖上盖子煎。看表面颜色变深有些凝固了之后,借助大盘子或者别的东西翻面再盖上盖子煎2分钟左右就行。全程小火!

步骤 5

稍微降温切块吃,可以配韩式辣酱。如果想加入芝士,中途借助大盘子翻面的时候,在平底锅的锅底铺一层芝士再将泡菜饼放入锅内一块煎。

韩式海鲜煎饼的小贴士

海鲜类新鲜冷冻均可,虾仁和鱿鱼是好选择! 这个量可以做直径15~20cm的饼两!块! 千!万!不!要!像我煎的这么厚! 事实证明煎的厚虽然成品熟了但是口感并不好,像我这样一半的厚度就行了,外脆里韧才好吃!

菜谱创建时间:2015-04-03 19:27:48
打开App收藏