简单健康版提拉米苏

作者： 善良的巧克诺

做过很多次提拉米苏 按照各种各样的recipe 成功失败都有过 后来在youtube上看到Laura Vitale经典的Laura in the kitchen 里面也有提拉米苏的recipe 而且非常简单 就试做了一下 其实真正的提拉米苏不需要吉列丁 那样制作复杂还要把添加剂吃进肚子里 很不健康 不如简简单单的做 一样美味 特地注明 recipe是来自Laura in the Kitchen. 我就是把我试做的过程写一下 似乎Laura都不是很喜欢生鸡蛋 所以原料更简单了

用料

• whipping cream 236ml
• mascapone cheese 226g
• 糖 3勺
• ladyfingers 半包
• 咖啡（laura的recipe里是espresso, 家里只有house blend所以我自己泡的house blend) 半杯
• 酒（laura的recipe里是rum,我用了红葡萄酒） 一小杯
• vanilla extract 一点 不过我没用
• 可可粉 一些

简单健康版提拉米苏的做法步骤

步骤 1

我用的whipping cream

步骤 2

我用的mascapone cheese. Cheese和cream的比例没有那么严格 cheese越多越浓稠 越少就越轻盈越软

步骤 3

将mascapone cheese放置于室温 加入奶油 加入两勺糖和香草精（我没买就没有家）

步骤 4

Whipping cream打发 期间加入一勺糖 图上是打到一半的样子 打成奶油蛋糕上的奶油那样

步骤 5

咖啡加酒倒入一个扁平一点的盘子里

步骤 6

Ladyfingers. 放在咖啡酒里正面反面快速沾一下 铺在容器底部。这种饼干很吸水 我蘸的时候觉得饼干心里没有全湿掉 但是放置一段时间就会都浸满咖啡酒的 所以轻轻蘸一下就好

步骤 7

把ladyfingers 铺满容器底， 我铺了两层， 然后再把混合好的cheese cream倒上去

步骤 8

撒可可粉冷藏五小时，开动！

简单健康版提拉米苏的小贴士

没有吉列丁，健康美味又简单！

菜谱创建时间：2015-04-03 12:21:27