家常炖汤 小鸡炖蘑菇

作者： 小美的美食

是小鸡炖蘑菇呢，还是蘑菇炖小鸡？ 还有为什么是小鸡不是老母鸡。 最近几天，家附近的体育场里面在开全国土特产的展销会，小美很新奇的跑过去晃了一圈。 全部逛完，就带了点蘑菇回家。 正好晚上用来煲鸡汤，这个蘑菇买得也不好，比一般的地方价格贵了好多。 而且蘑菇的名字也不确定叫什么，不是商家牌子上的名字，被坑了。 朋友说所以要多出去见识见识。

用料

• 干蘑菇
• 鸡肉
• 姜片
• 料酒
• 盐

家常炖汤 小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，在沸水中煮1-2分钟捞出放在煲汤的砂锅中。

步骤 2

干的蘑菇用温水泡5分钟左右并清洗干净。

步骤 3

在砂锅中放入合适的清水，加入蘑菇、生姜片、料酒、盐。

步骤 4

开火炖2小时以上即可（水沸腾以后转中小火）。

步骤 5

成品欣赏

步骤 6

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步骤 7

成品欣赏

步骤 8

成品欣赏

步骤 9

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家常炖汤 小鸡炖蘑菇的小贴士

1、 没有砂锅的，亲可以用电高压锅炖汤，把所有材料放在电高压锅中，按鸡鸭肉功能键即可。 2、 出锅前需要适味，缺盐的一定要加到合适。 3、 蘑菇的量不易太多，不然盖过鸡肉味了。 4、 一般情况，用得最多的蘑菇是干香菇，这个仅供参考。其实小美个人觉得如果要用香菇的话，新鲜的香菇味道比较好。 关注美食微信号 meishi0123 每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。 QQ群：234018580 厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

菜谱创建时间：2015-03-31 20:40:38