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醒口凉拌菜京味茄泥的做法

醒口凉拌菜京味茄泥

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作者: ivy30793
ivy30793
四种调料做出醒口凉拌菜,爽口中透着浓郁,特别醒口,人人必点的一道菜,最符合北方人的口味

用料

醒口凉拌菜京味茄泥的做法步骤

步骤 1

这道菜的蒜泥里会放入一种配料,使蒜泥的味道柔和,不会那么辛辣,选用长茄子,不用削皮,颜色浅一点,这样嫩,首先蒸茄子,要整个蒸,不用切开,上汽后十分钟就行,接下来把蒸好的茄子切成条,晾凉后调味。

步骤 2

接下来咱这个蒜泥要用香油浸泡一下,借鉴了四川火锅小料的做法,味道特别香,接下来调芝麻酱,三份花生酱,http://www.daxiaochi.com七份芝麻酱,再放入适量的盐、糖、熬制过的酱油、香油,来澥芝麻酱,酱油熬过会更鲜,最后往茄泥里放入蒜泥和酱料,根据您的口味,再加入辣椒油、香葱末、香菜末,搅拌均匀,就可以了。

菜谱创建时间:2015-03-31 11:02:26
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