手擀鸡蛋面

作者： 爱吃de兔子

平时比较爱吃面食，面条更是桌上常客，纯手擀的鸡蛋面，擀好了非常筋道好吃！

用料

• 面粉 适量
• 鸡蛋 一个
• 盐 适量
• 青菜 适量

手擀鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

面粉里打入一个鸡蛋和少量盐。

步骤 2

揉好面，饧二十分钟，面要稍硬一些。

步骤 3

用擀面杖把面擀成大圆饼，撒些面，继续擀，不断重复这个动作，擀到自己想要的厚度。

步骤 4

面皮上抹上干面粉，从一边开始叠起来。

步骤 5

根据个人想要的宽度，开始切面。

步骤 6

切完撒点干面粉抖开，防止面条粘在一起。

步骤 7

开始下面条。

步骤 8

最后再放点青菜。

步骤 9

出锅了。

步骤 10

比较筋道好吃。

手擀鸡蛋面的小贴士

1，加少量盐能让面条更加筋道，口感好，盐一定要提前放在水里化开，不要直接撒在面粉上。 2，手擀面的面团比包包子的面团要硬些，太软的话，擀出来的面条容易粘连在一起。

菜谱创建时间：2015-03-31 09:13:43