擂茶饭

作者： ___荷塘月色

客家人的擂茶饭： 1、把薄荷、紫苏、益母草、茴香、香菜、罗勒等野菜稍稍炒了，再加上茶叶，生蒜头，食盐，花生，芝麻等研磨碎，冲上开水成茶汤。 2、碗里盛入米饭，加入炒好的萝卜干炒虾米、各种切碎炒好的时令蔬菜、炒香的花生，最后冲入已经调好的茶汤。 这种美食伴有各种植物的清香！最重要的是，吃后排毒清肠！是健康、瘦身、爽口的美食。

用料

• 把薄荷、紫苏、益母草、茴香、香菜、罗勒等 食盐、鸡精、茶叶
• 花生、芝麻、干虾米 各种时令蔬菜

擂茶饭的做法步骤

步骤 1

薄荷

步骤 2

茴香

步骤 3

紫苏

步骤 4

茴香

步骤 5

以上野菜洗净切碎炒蔫

步骤 6

虾干洗净，用料酒略浸润与切碎的萝卜干炒好。

步骤 7

炒香花生米

步骤 8

将炒好的野菜加入食盐、茶叶、炒好的花生芝麻少许、未炒香的花生芝麻少许到擂磨苯一起擂磨。

步骤 9

擂细成茶泥状，并注入滚烫的开水成为茶汤。

步骤 10

碗里盛入米饭，加入炒好的萝卜干炒虾米、各种切碎炒好的时令蔬菜、炒香的花生，最后冲入已经调好的茶汤。

菜谱创建时间：2015-03-30 00:37:59