家常手擀面

作者： 安安康康便是福

应姐姐之需，我来写个菜谱，可惜过程图片不大全，望大家见谅，下次做的时候仔细拍一下

用料

• 鸡蛋 2只
• 面粉（中筋面就可以） 一人一大勺的量
• 凉水

家常手擀面的做法步骤

步骤 1

和面：面粉适量放入盆中，将两个鸡蛋，然后边加水边搅拌，将面拌成絮状，不能太软，否则不好擀了

步骤 2

醒面：将和好的面团盖保鲜膜醒半个小时

步骤 3

擀面：把醒好的面团揉至光滑，摁成圆形放到案板上，用长擀面杖开始擀。擀面时将面团包在擀面杖上，前后用力，水库边向两边平滑，不断重复此动作。边擀边撒面粉以防粘住

步骤 4

切面：擀好以后，将擀好的面片折整齐，拿刀切成细条就OK啦

步骤 5

煮面：把面放到沸水里煮熟捞出，调上喜欢的卤或者酱就可以开吃了

菜谱创建时间：2015-03-29 22:55:05