什锦蛋炒饭#一人食#

作者： 蜗牛cd

在黄金蛋炒饭的基础上加了香肠，鱼丸，玉米粒，豌豆和胡萝卜丁（后三种是超市买的冷冻的），很好吃的什锦蛋炒饭！

用料

• 米饭（现做的） 300g
• 鸡蛋 1个
• 鱼丸 两个
• 香肠 1/4根
• 豌豆胡萝卜玉米（冷冻杂菜） 适量
• 胡椒粉，生抽，姜等调料 少量

什锦蛋炒饭#一人食#的做法步骤

步骤 1

电饭煲把米饭蒸熟，闷一会揭盖，乘到盆里面，用饭勺压散。打鸡蛋搅拌调蛋液，可以放一点点白醋在里面。

步骤 2

生抽，胡椒粉，盐，糖，姜末混合在一起备用，如果想做出金黄色的蛋炒饭就不要加生抽，不用调这个料了，其他的在后面炒饭的时候加即可。

步骤 3

热锅，放油，把米饭倒进去，继续把米饭弄散，个人感觉这一步勺子比铲子好用。翻几下，动作轻一点。倒入搅好的蛋液，迅速的在凝固之前与米饭拌匀，这里关键是火要小，动作要快，必要时可以把锅提起来搅拌。

步骤 4

把固体的各种料放进去，翻炒一会，再加入事先准备好的调料，火开大，翻炒混匀，等到米饭比较干了关火出锅即可。

步骤 5

如果需要造型，可以用模具或者用铲子压一下，好看一点～

菜谱创建时间：2015-03-29 13:56:19