红烧牛肉三宝

作者： 靛蓝牵牛花

超级好吃的炖牛三宝，具体操作步骤请看图，文字懒得重新写了……

用料

• 牛蹄筋 500克
• 牛腰窝 750克
• 牛腩 750克
• 当归 少量
• 香叶 3-4片
• 白胡椒粒 20~30粒
• 黑胡椒粒 20~30粒
• 尖椒 1~2个
• 桂皮 1根
• 干辣椒 一小把
• 大红袍 3~4个
• 草果 3个
• 甘草片 少量
• 干山楂片 少量
• 大葱 半根
• 生姜 一大块
• 八角 2~3颗

红烧牛肉三宝的做法步骤

步骤 1

蹄筋一斤

步骤 2

腰窝一斤半

步骤 3

牛腩一斤半

步骤 4

蹄筋切鸡蛋大小的块

步骤 5

肉也切块

步骤 6

葱切斜段，姜拍碎

步骤 7

冷水下锅，把肉焯一下

步骤 8

倒掉高汤

步骤 9

把腰窝和牛腩加进去再次焯水

步骤 10

准备好地调料

步骤 11

备好香料，不知不觉也十多种香料了……其实都不难弄，市场都有卖

步骤 12

调料入锅

步骤 13

请出老汤

步骤 14

放入老汤后还需要再放些水，适当再加一些作料，第一次做的时候其实用量比较好把握，之后因为老汤也有味道，所以需要适当调整一下用量，我菜谱里写的都是第一次的用量

步骤 15

开盖大火烧开

步骤 16

烧开后转移到电磁炉是个省事儿的方法，或者就关小火，效果是一样的

步骤 17

出锅！

红烧牛肉三宝的小贴士

这也是我照着别人的菜谱学的，存下来自己备用，也希望造福广大吃货么~真的超级好吃，而且不费事~~

菜谱创建时间：2015-03-28 22:38:36