蓝莓芝士蛋糕

作者： 张小妍

现在正值蓝莓上市的季节，蓝莓芝士蛋糕当然是当季最不可错过的美味之一，蓝莓富含多种人体所需维生素，营养价值高！

用料

• 鸡蛋 2只
• 低粉 10g
• 栗米粉 10g
• 蓝莓 117g
• 牛奶 100g
• 铁塔奶酪 250g
• 奥利奥饼干碎 110g
• 黄油（奥利奥饼干用） 40g
• 糖 60g

蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干底： 准备6寸活底蛋糕模包上锡纸，将奥利奥饼干压碎，将黄油融化加入饼干中混合均匀入模压匀压实。放入速冻冻硬！

步骤 2

将蓝莓洗干净，加入将蓝莓和糖加入搅拌机打成泥！ 奶酪软化然后搅拌至顺滑无颗粒，后加入搅拌好的蓝莓果泥拌匀

步骤 3

将牛奶加入奶酪糊中拌至全部混合。

步骤 4

将鸡蛋逐个加入奶酪糊中拌匀。然后依次加入低粉和栗米粉，拌至均匀无颗粒后

步骤 5

将冻硬了的饼干底拿出来，将奶酪糊入模！

步骤 6

烤箱预热180度，约45分钟。水浴法烘烤！

步骤 7

完成！

蓝莓芝士蛋糕的小贴士

1. 水浴法一定要把模具用锡纸包好，谨防漏水！新手实在不会可以用固定模具，但切记要涂油撒粉防粘！ 2. 要注意观察表面防止开裂，上色好了就可以盖锡纸 3.水浴要注意水量。用的是热水，量一般是烤盘的1/2

菜谱创建时间：2015-03-28 10:45:47