红烧猪蹄

作者： 念雯

吃素的老公都能吃两块的猪蹄，很有成就感哦～

用料

• 猪蹄 2只
• 花椒 十颗
• 大料 一朵
• 姜 三片
• 蒜瓣 三个
• 冰糖 150克
• 酱油
• 生抽

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪爪切成四瓣，汆水，要凉水下锅～

步骤 2

汆水之后用小镊子把毛拔干净

步骤 3

锅中倒入少许花生油，放入姜丝蒜末爆香，倒入猪爪中火翻炒，烹入料酒，生抽，上色后加入开水。

步骤 4

关火后转入高压锅，选蹄筋谷类炖30分钟。

步骤 5

炖好的猪蹄自然凉，将猪蹄捞出来把炖猪蹄的汤倒掉不要。

步骤 6

锅中倒入少许花生油，放入冰糖用小火炒糖色，糖色炒好倒入猪蹄，翻炒两分钟加开水，放适量盐，鸡精，胡椒粉，老抽，开大火收汤。

菜谱创建时间：2015-03-28 10:25:53