【好这口儿】木瓜炖雪蛤

作者： 好这口儿

曾经火爆荧屏的《甄嬛传》，其各妃嫔间的争宠斗狠、精致的小点心、滋补的甜品至今都让我们记忆犹新。“话说那日甄嬛得皇上垂怜，苏公公送了一品红枣雪蛤过去... ...”感谢美食达人CiCi~

用料

• 木瓜 1个
• 雪蛤 5g
• 红枣 2颗
• 姜 4片
• 椰奶 20g
• 冰糖 适量
• 蜂蜜 适量

【好这口儿】木瓜炖雪蛤的做法步骤

步骤 1

雪蛤用清水浸泡一夜，去杂质，清洗干净，控去水分；

步骤 2

锅内放水、姜片，水烧开后放入雪蛤焯水，去腥；

步骤 3

木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，去掉里面的籽，注意不要把木瓜穿透呦；

步骤 4

把焯好的雪蛤，倒入木瓜中，放入洗好去核的红枣、冰糖，盖上木瓜的盖子，隔水蒸30分钟；

步骤 5

蒸好的木瓜雪蛤，根据个人口味调入椰奶和蜂蜜后即可食用。

【好这口儿】木瓜炖雪蛤的小贴士

雪蛤一定要除干净杂质后放入姜片水中焯一下，不然会很腥哒~

菜谱创建时间：2015-03-27 21:34:23