粗粮乡村面包

作者： 飞哥-111

硬硬的，真正欧洲家庭日常口感的面包！ 飞哥出品

用料

• 青稞面（其他杂粮面） 50g
• 高筋粗粉 150g
• 水或牛奶 175ml
• 鸡蛋 1个
• 糖 10-15g
• 黄油 15g

粗粮乡村面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合后，和面。将面和至扩展状态（即可以延展成很薄的一张皮）。

步骤 2

30度左右发酵，1个小时。再排气，二次发酵20分钟。

步骤 3

将面团揉成椭圆，用筛网均匀撒上一层面粉，再划一道口子，便于膨胀排气。

步骤 4

烤箱预热210度，中层，25分钟。

粗粮乡村面包的小贴士

我是手揉的，揉了20分钟才好。

菜谱创建时间：2015-03-26 22:51:46