七夕巧果煎拷/炸麻花(芝麻/香葱)

作者： 風のように自由

进了大学跟室友讨论，才发现原来小时候吃的上海话叫『拷』的东西，是七夕巧果呀，室友那边都不过七夕，她们说原来上海人还会过七夕，很稀奇呀。 说来，小时候也没意识到什么七夕的，就觉得那几天里，老妈会去菜市场买来『拷皮』，剪几刀，再捣鼓捣鼓变成蝴蝶结的形状，油炸之后特别香！咸的是香葱的，甜的是芝麻的。 一眨眼，好几年没吃了呢，没赶上七夕当天应景，难道这个菜谱要再等半年才发嘛！根本等不了了，我都把爸妈结婚时候的枕头套找出来喜庆喜庆了哈哈。

用料

• 拷皮(感觉就是改良馄饨皮) 10块钱47张，甜的贵
• 玉米油 适量，淡味的色拉油都可以

七夕巧果煎拷/炸麻花(芝麻/香葱)的做法步骤

步骤 1

通常是在菜市场的馄饨皮饺子皮的地方有卖的，有的地方可能要到七夕前后才有卖，对折，如图剪5刀。买不到的话按其他厨友做：https://www.xiachufang.com/recipe/33932/ 自己擀皮还可以放个鸡蛋什么的，肯定更香啦。好想买个压面机QAQ

步骤 2

打开后，拎起中间两条。

步骤 3

看下侧面感受一下，接下来把右边的从后方穿过来拎起来的洞里。左撇子穿左边，无所谓的。

步骤 4

就像这样，诶哟语文太差，好想发个gif……

步骤 5

就像这样，调整调整，就是漂亮的蝴蝶结形状了。两张皮叠一起最后就是双层。

步骤 6

油锅烧到6分热，大火油炸到两面泛黄，鼓起气泡，就好了。晾一会儿再吃，这样才更香脆。晾凉后密封保存防止受潮变软。

菜谱创建时间：2015-03-26 19:44:16