瑞典布朗尼巧克力蛋糕kladdkaka

作者： 大薇酱

这个是我个人超级喜欢的瑞典甜点～名字kladdkaka直译过来是黏饼干的意思，但是这样太接地气了，所以我就把它叫做融心可可软饼干啦，有没有高端很多(●´∀｀●) 这个软饼干的重点在于不用泡打粉而且制造过程中尽量少搅拌。这样子烤出来后的饼干不会有很多空气，口感比较实在，而且也是这样才会有融心。 一般这个饼干都是冷藏过之后吃的。冰过了之后里面的融心冰冰的像冰淇淋一样，一进嘴巴里面可可的味道就炸开来，简直好吃哭了ヽ(；▽；)ノ

用料

• 黄油 100g
• 细砂糖 250ml/250g
• 低筋面粉 100ml/60g
• 香草糖粉 2茶匙
• 盐 一小撮
• 可可粉 4勺
• 鸡蛋 2个
• 黑巧克力（切碎） 50g
• 浓黑咖啡 1大匙（15ml）
• 糖浆（可选） 1茶匙（5ml）

瑞典布朗尼巧克力蛋糕kladdkaka的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200℃

步骤 2

融化黄油，将所有鸡蛋和细砂糖放入一个容器中搅拌均匀。不要搅拌太多，避免打入过多的空气

步骤 3

加入糖浆和黑咖啡，筛入面粉糖粉和可可粉，用刮刀混合均匀。加入融化的黄油混合均匀。最后加入黑巧克力碎混合均匀。不要搅拌太久以免起筋，混合均匀就可以了

步骤 4

用黄油（分量外）在模具上涂薄薄的一层，筛上一层可可粉（分量外）。最好是用活底模具。也可以直接垫烘焙纸。如果是不粘的就跳过这一步

步骤 5

倒入糊糊，放入烤箱中层20-22分钟，取决于你想要什么程度的融心

步骤 6

取出来脱模放凉。心急的话可以直接吃，不过最好吃的时候是放入冰箱冰过一晚上之后～在吃之前才从冰箱拿出来喔。吃之前可以筛一层糖粉在表面，这样会比较好看(*´・ｖ・)

瑞典布朗尼巧克力蛋糕kladdkaka的小贴士

放在冰箱里面指的是冷藏不是冷冻喔。放饮料的那个～ 吃的时候可以加上打发过的淡奶油还有各种莓子（蓝莓树莓）一起吃。这里就随意挥发创意啦～也可以撒上坚果碎巧克力碎，挖一球冰淇淋或者直接抹上巧克力酱(´∇ﾉ｀*)ノ

菜谱创建时间：2015-03-26 06:41:22