寿司蛋糕卷

作者： Ivy王小姐

蛋糕卷也可以做成寿司的形状～内馅是健康的牛油果泥和自制肉松～咸口蛋糕卷糖量也比甜口的减少很多 减肥又嘴馋的妹子们可以撸起来～

用料

• 鸡蛋 3只
• 水 65g
• 玉米油 30g
• 面粉 66g
• 细砂糖1 10g
• 细砂糖2 20g
• 牛油果 1颗
• 海盐，黑胡椒 适量 牛油果泥调味用
• 肉松 适量
• 海苔片 1或2大片 视具体大小调整

寿司蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

分蛋 冷冻蛋白备用

步骤 2

蛋黄加细砂糖1 加水 加油 筛入面粉拌匀

步骤 3

蛋白分三次加入细砂糖2，打蛋器打至湿性发泡

步骤 4

取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀后加入余下三分之二蛋白霜，翻拌均匀

步骤 5

烤盘铺锡纸（此步应提前完成） 入面糊 震几下 入烤箱（烤箱应提前预热） 180摄氏度15min左右

步骤 6

烤蛋糕片时制作牛油果泥：成熟牛油果压成泥 加适量黑胡椒 海盐调味 也可根据个人口味放入洋葱粉 蒜粉等香料调味 盖保鲜膜避免氧化

步骤 7

蛋糕片出炉后铺海苔片在表面 倒扣在锡纸/油纸上 撕去底面锡纸 涂上牛油果泥 撒适量肉松 卷起来 冰箱冷藏半小时定型 切块开吃

寿司蛋糕卷的小贴士

表皮不用考的很硬 事实上表皮稍粘更有利于海苔片和蛋糕片的贴合～

菜谱创建时间：2015-03-26 03:36:45