抹茶蔓越莓吐司

作者： 浮小笙

红豆用完了，那就做一个抹茶蔓越莓吐司吧～ 抹茶微苦，蔓越莓酸甜，正好中和那一份青涩的微苦。 早餐，再泡一杯牛奶，两片抹茶蔓越莓吐司，好搭档呢！ 下午，泡一杯茶，来两片抹茶蔓越莓面包片，又是一个惬意的下午茶时光！

用料

• 水 140
• 鸡蛋 35
• 酵母 3
• 高粉 250
• 抹茶粉 8
• 奶粉 10
• 糖 40
• 盐 3
• 蔓越莓（提前浸泡） 适量
• 黄油 25

抹茶蔓越莓吐司的做法步骤

步骤 1

按先液体，再酵母，再粉类的顺序将所有材料（除黄油和蔓越莓）放入厨师机或面包机内，揉到基本扩张阶段，加入黄油，继续揉出膜。

步骤 2

做土司一定要揉到完全扩张阶段，既出现手套膜，这样的土司才能撑得起来，又柔软又有嚼劲儿！

步骤 3

将完全出膜的面团揉成圆，放入盆中，盆里可以抹点油，方便一会取出。然后盖上保鲜膜，放在温暖处，发酵到至少两倍大。

步骤 4

发酵结束，我大约阳台上用了一个小时，按手指洞不回缩说明发酵到位了。

步骤 5

取出面团排气，分割成三等分，滚圆松弛10-15分钟。

步骤 6

将面团擀成长方形，！撒上蔓越莓，轻压一下，自上而下卷起。

步骤 7

入吐司盒，发酵之八分满，我用烤箱发酵模式再放一杯热水。大约一个半小时。然后烤箱175度预热。

步骤 8

吐司盒盖上。烤箱下层，上下火175度30分钟。出炉立刻倒扣放凉。

步骤 9

彻底放凉后，就可以切片啦～

抹茶蔓越莓吐司的小贴士

蔓越莓我是提前用朗姆酒浸泡着的，用之前取出厨房纸吸干水分！

菜谱创建时间：2015-03-25 13:04:07