红烧猪蹄

作者： 土豆萝卜泥

红烧猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜，味浓适口，肥而不腻，营养价值丰富，具有美容养颜的功效，对于延缓衰老和促进儿童生长发育都具有显著功效

用料

• 猪蹄 2个
• 小葱 3根
• 红枣 8枚
• 生姜 1块
• 白糖 6大勺
• 盐 2小勺
• 八角 2个
• 桂皮 1片
• 香叶 2片
• 老抽 1大勺
• 生抽 1大勺
• 料酒 10ml
• 食用油 10ml
• 清水 2000ml

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

1.将猪蹄洗净待用 2.小葱洗净打葱结，姜块拍松 3.将配料（白糖、盐、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、料酒、食用油）按要求准备好 4.将炒锅洗净擦干备好

步骤 2

锅内加入清水(1000ml），煮沸后将猪蹄放入锅中焯水； 关火后将猪蹄捞出洗净，同时将炒锅洗净擦干

步骤 3

将冷锅加热20秒，倒入食用油（10ml），继续加热10秒至油热

步骤 4

倒入洗净的猪蹄、糖、老抽、生抽翻炒片刻（30秒），加入葱结、姜块、红枣、桂皮、八角、料酒和清水（1000ml），加盖炖煮

步骤 5

开盖后继续不断翻炒（防止粘锅），煮至收汁即可

步骤 6

将菜肴盛出锅装盘

菜谱创建时间：2015-03-25 10:50:10