香芋冰淇淋的做法

香芋冰淇淋

3 人做过

去湾湾回来被辣里各种古早味甜点和海鲜迷到不行,特别在TB上买了10斤槟榔芋头送到我这大山里!蓝后看到还木有厨友建香芋冰淇淋的菜谱,我就参考光神的紫薯冰淇淋做了这款。
喜欢香芋的一定会爱!真的觉得槟榔芋和奶啊、红豆什么的真是绝配!朴实醇厚!不加一点香精!

作者: 小池吃chi
小池吃chi
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用料  

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  • 冰淇淋机先放冷冻室续冻至少18个小时!芋头蒸熟,和紫米、蜂蜜、牛奶一起用料理机搅拌成糊糊,放冰箱冷藏1、2小时

  • 冷藏好的香芋糊和淡奶油拌匀

  • 安装好冰淇淋机后,把混合好的冰淇淋糊倒入冰桶,启动机器,转20分钟至液体稍微凝固膨大,取出冰桶,可以直接吃,也可以转移容器,放冷冻室冻硬再吃

小贴士

1、这个糖量刚刚好,嗜甜者可以多家,我是特别不能吃甜的,觉得可以减5g,这样也许芋头味更浓郁。

2、加紫米是为了上色,好像也没什么用,不加也行哦。

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