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长白糕的做法

长白糕

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作者: 冰澈萧
冰澈萧

用料

长白糕的做法步骤

步骤 1

蛋白分三次加入白糖60克,打发至硬性发泡

步骤 2

蛋黄和10克白糖混合打发至颜色变浅、体积稍变大,倒入蛋白翻拌混合均匀。

步骤 3

低筋面粉过筛2-3次后,加入蛋糊中,上下翻拌均匀。(切记画圈搅拌,以免消泡严重)

步骤 4

混合好的蛋糊装入裱花袋中,将前段剪下3公分宽的小角,将面糊挤在烤盘上的油纸或不粘布上。

步骤 5

烤箱中层,180度烤20分钟或至表面淡黄色即可。

菜谱创建时间:2015-03-24 18:15:16
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