红油凉粉鸡

作者： xiyakeke

麻辣鲜香，凉粉滑爽，鸡肉入味，颜色红亮。川渝妹子绝对喜欢！

用料

• 鸡翅根
• 荞凉粉
• 姜、蒜、香菜
• 盐、老抽酱油、醋、味精、白糖
• 花椒油、红油辣椒、熟芝麻

红油凉粉鸡的做法步骤

步骤 1

洗净鸡翅根加冷水大火烧开煮5分钟，捞出用手把肉撕下来备用；

步骤 2

调料：姜蒜擦茸加适量的水拌勻放置10分钟再加盐、老抽酱油、醋、味精、白糖，花椒油、红油辣椒、熟芝麻；

步骤 3

荞凉粉切小指头粗条；

步骤 4

摆盘；

步骤 5

淋上调料再淋上一勺辣椒红油点缀点香菜叶红油凉粉鸡就做好点。

红油凉粉鸡的小贴士

凉粉：可用碗豆凉粉、米凉粉、凉皮。鸡仔肉也可以。姜蒜味、糖醋味略要重点。

菜谱创建时间：2015-03-24 12:47:17