慰己炒饭

作者： 听鹿

一个人在家时 最方便快手的午餐就是炒饭了 不管刮风下雨 只要一碗剩饭 再从冰箱里搜刮出各式配菜 不消几分钟 一大盆炒饭就搞定了 饭多的时候就少放菜 饭少了就多加些蛋和菜 就像生活给我们的 永远不会是正正好 总要用自己的智慧去改变环境 或是调节心态 才能更好地享受它 食物对人永远忠诚 甚至偶尔会来一些惊喜 我喜欢把做炒饭当做实验 看各色食材如何碰撞出火花 不知不觉 自己也做了好多种炒饭了 所以建个集子 收藏好这些慰己的味道~

用料

• 隔夜白饭 一碗
• 葱
• 蔬菜或杂菜 若干种
• 香肠等肉类
• 盐 酱油 胡椒粉等调料
• 鸡蛋 可放可不放
• 独自一人时的心情

慰己炒饭的做法步骤

步骤 1

锅里放少许油 油热后下蛋液 几秒钟后关火 迅速用筷子搅散 盛出

步骤 2

不粘锅就少放油 普通锅就多一点点 下葱头爆香后 下胡萝卜丁或培根等需要先过油的食材

步骤 3

放白米饭 迅速用锅铲压散并不断翻炒 同时放少许盐 喜欢酱油的也可以放酱油

步骤 4

放入蔬菜 泡菜等较容易熟的食材 继续翻炒

步骤 5

最后放入鸡蛋 喜欢胡椒粉的可以撒一些 再关火加入葱花炒一炒

慰己炒饭的小贴士

炒饭是很随意的食物 做给自己一个人吃时尤其如此 心情好的时候能尝出玉米粒的甜味 心情郁闷时会撒多盐…… 但是炒完后喷香的一大盆和斑斓的颜色 永远是心和胃的最好安慰~

菜谱创建时间：2015-03-24 11:39:52