豆沙麻团

作者： 静静桐桐

豆沙麻团 圆圆胖胖的 既有芝麻的香 又有豆沙的甜

用料

• 糯米粉 240克
• 面粉 30克
• 泡打粉 3克
• 糖 30克
• 水 230克
• 熟白芝麻 适量
• 豆沙（或其他馅料） 适量

豆沙麻团的做法步骤

步骤 1

水烧开 取一半溶解白糖 泡打粉 糯米粉 白面混合 用糖水和面 然后根据情况加入剩余的水 直到面团变得和平时包饺子的面干湿度差不多就可以了 面揪成剂子 馅料相应的分好 熟白芝麻放在容器里

步骤 2

取一个剂子捏成饼状

步骤 3

放入一份馅料

步骤 4

慢慢收拢面皮

步骤 5

揉圆 可能包的时候皮会有裂纹 实在不行可以在手上沾少量水再揉 揉圆以后沾少量水 在芝麻上滚一圈 使麻团表面沾满芝麻

步骤 6

锅里放油 油量要达到能使麻团漂起来的程度 小小火 温油 慢慢炸 麻团会变鼓 漂起来 千万不能火大 油也不要太热 不然麻团会爆裂 惨状请自行想象 炸制满意的颜色即可（请忽略里面一个被当作实验品的油炸糕君 谢谢）

步骤 7

有的出锅以后会变瘪 我也不知道为啥 请高人指点 这个是麻团选美比赛得冠军的的那个

豆沙麻团的小贴士

麻团熟了以后可以稍微开大火炸一会儿 皮会更好吃一点 传说那个时候就不会爆炸啦 我没试过 害怕 各位小心哦

菜谱创建时间：2015-03-23 21:31:25