蛋挞

作者： 海哥烘焙坊

用料

• 蛋挞皮 20个（2盘用料）
• 动物性淡奶油 200g（2盘用料）
• 牛奶 180g（2盘用料）
• 蛋黄 6个（2盘用料）
• 细砂糖 70g（2盘用料）
• 低筋面粉 10g（2盘用料）
• 吉士粉 30g（2盘用料）

蛋挞的做法步骤

步骤 1

先将鸡蛋用分蛋器把蛋黄分离出来放在盆里面待用，然后把其他佐料称重放在容器里面。

步骤 2

淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖，加热搅拌至砂糖溶解。

步骤 3

等到液体冷却至不烫手后，加入蛋黄、低筋面粉、吉士粉搅拌均匀即可。

步骤 4

蛋挞皮均匀的放在烤网上面，分布均匀不要靠在一起了。

步骤 5

将蛋挞水用勺子均匀的添加到蛋挞胚里面，加到7-8分满就可以了。

步骤 6

烤箱用200度预热，烘烤时放中间层，用200度烘烤5分钟转用185度烘烤15分钟即可完成，注意普通烤箱的温度会偏高注意观察或者降低温度烘烤。

步骤 7

烘烤完成，取出冷却后即可食用。

菜谱创建时间：2015-03-22 16:28:42