客家五指毛桃炖鸡汤的做法

客家五指毛桃炖鸡汤

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五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系传统、经典的广府汤之一。五指毛桃是广东人常用的煲汤材料,有行气、祛湿的功效,配以有补益作用的鸡肉一起入汤,具有淡淡的椰香味道,让人垂涎三尺。是广东人必喝的一道汤,凡是来到广东,一定要尝尝这道经典的广府汤。

作者: 吖笑
吖笑
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用料  

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  • 将鸡切成块状

  • 用生粉跟盐腌10分钟

  • 配料:红枣切片、枸杞、五指毛桃均用清水干净~

  • 将红枣、枸杞、五指毛桃跟清水一起烧开,再将腌制好的鸡肉一起放入锅里煲至20~30分钟~

  • 因为鸡皮本身就比较肥~所以煲汤时无须再放油!待鸡汤煲好''即可将鸡汤表层油沥出~所沥出的鸡油用来炒菜也相当有营养的噢!

  • 将鸡油沥出后,加入丁点食盐~鸡汤味道浓郁而不油腻~

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