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焦糖核桃布丁的做法
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焦糖核桃布丁

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焦糖核桃布丁的用料

焦糖核桃布丁的做法步骤

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步骤 1

平底锅中放入一小块黄油,小火加热

步骤 2

黄油融化后放入核桃仁,小火翻炒

步骤 3

炒至核桃稍稍变干,加入白砂糖

步骤 4

翻炒至砂糖溶化,桃仁均匀着色,熄火,晾凉待用

步骤 5

蛋液中加入细砂糖,搅打至颜色发白

步骤 6

筛入面粉,搅拌均匀

步骤 7

再加入淡奶油,继续搅打均匀

步骤 8

布丁液倒入盛放核桃仁的容器,烤箱200度预热,中层烤18分钟左右,吃前筛少许糖粉装饰

焦糖核桃布丁的小贴士

1.砂糖加入后,一定要小火翻炒,火大桃仁易糊; 2.桃仁均匀挂色即可熄火,炒太久会发苦; 3.布丁液一定要搅打至均匀顺滑,如追求细腻口感,可过一次筛; 4.烘焙温度和时间视自家烤箱而定,烤至上色即可。

菜谱创建时间:2011-10-14 14:11:36
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