香草卡士达酱 Custard

作者： yanyanfoodtube

关注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，跟随我们更有趣的美食之旅！！ 卡士达酱无论是从冰箱取出来的或者在冬天加热后浇在甜点上都很美味。这款卡士达酱醇厚，香甜，非常美味。它可以搭配很多甜点食用。这款酱很正宗，试试这个配方吧。 Custard is just perfect cold from the fridge or served warm poured over a delicious winter time dessert. This egg custard is creamy and rich and is so delicious, it will compliment most desserts. It’s a real treat so give this recipe a try.

用料

• 鸡蛋黄 3个
• 全脂牛奶 200ml
• 淡奶油 120ml
• 幼砂糖 50g
• 玉米淀粉 1汤勺
• 普通面粉 1汤勺
• 香草精 1茶勺

香草卡士达酱 Custard的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

蛋黄、糖、香草精、普通面粉和玉米淀粉放在一个碗里搅拌均匀。

步骤 3

小火，在一个小奶锅里把牛奶和奶油倒入锅中，加热直到锅边上开始有些小泡泡，然后一点点（很慢很慢的）把牛奶加入到蛋黄混合物里面，同时要不停的搅拌。

步骤 4

把牛奶和蛋黄混合物倒回到锅中，开小火（很小很小的火）加热并不停的搅拌（一定不要停下），直到卡士达酱变的浓稠就可以了。

步骤 5

做好的卡士达酱倒在容器里并用保鲜膜盖好。

香草卡士达酱 Custard的小贴士

1.对于这款卡士达酱用的糖大家可以根据自己的口味增减。我做的这款比较甜。 2.为防止卡士达酱顶上的一层形成硬皮，一定要在上面盖一层保鲜膜。

菜谱创建时间：2015-03-21 18:16:11