竹炭吞拿鱼贝果

作者： 2芸

用料

• 盐 3.5g
• 糖 13g
• 竹炭粉 2.5g
• 高粉 250g
• 酵母 3g
• 水 150g
• 黄油 5g
• 洋葱丁 15g
• 沙拉酱 40g
• 吞拿鱼 1罐
• 黑胡椒 适量

竹炭吞拿鱼贝果的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料揉至光滑 最后加入黄油 揉至有薄膜

步骤 2

直接分割成8份 约52.9g一份 盖湿布在25度下醒发30分钟

步骤 3

一发时准备吞拿鱼酱 1罐鱼将水沥干倒入碗中 洋葱洗净切丁放入直饮水中去辣味 （我用的是矿泉水浸吞拿鱼 油浸的也可以 洋葱丁可以再多点切小点 我切哭了就切的比较大）

步骤 4

将洋葱沥干 加入鱼中 和沙拉酱 黑胡椒拌匀

步骤 5

取一面团擀开擀长 在一边摆上适量鱼酱

步骤 6

卷起 扭紧收口并搓长面团 将一端压扁并将另一端包好捏紧

步骤 7

整形好的面团放在提前剪好的油纸上 放入烤盘 在28度环境中二发30分钟

步骤 8

烧一锅水 放入一勺糖 放入贝果 每面煮20秒捞起 沥干水 放回烤盘

步骤 9

烤箱提前预热200度 煮完贝果立刻放入烤箱 中层200度20分钟

步骤 10

出炉晾凉

菜谱创建时间：2015-03-21 13:43:02