香蕉酸奶吐司

作者： 戥子妈

家中的香蕉是常备水果，可也有忘记吃，变黑的那种（几乎可以闻到发酵的味道了）用来做下面的吐司正是不二之选！

用料

• 高筋粉 300g
• 熟透的香蕉 120g
• 鸡蛋一只 大概40g
• 白砂糖 25g
• 自制酸奶 60g
• 酵母 6g
• 盐 3g
• 黄油 30g

香蕉酸奶吐司的做法步骤

步骤 1

熟透香蕉捣烂放盆中备用，盆中打入整蛋，加入白砂糖混合好

步骤 2

在盆中筛入高筋粉，与步骤一混合，此时加入酵母粉及自制酸奶（加入的量视浓稠程度自行调节，我的酸奶较稠，用了不到80g）揉成光滑的面团

步骤 3

采用后油法将30g室温下软化的黄油揉入面团，至延展阶段，一发一个小时左右（视温度而定）发至8分

步骤 4

吐司整形步骤整形入模具，进行二发，至模具八分满时，预热烤箱，180度，中下层，60～70分钟

香蕉酸奶吐司的小贴士

香蕉一定要选熟透的那种，最好是黑黑的^ _ ^

菜谱创建时间：2015-03-20 16:10:43