柠檬芝士

作者： 雨里の夕阳

自己喜欢芝士跟慕斯，就经常搞搞这些东西，多多交流

用料

• 芝士 150g
• 牛奶 130g
• 蛋黄 45g
• 糖 30g
• 吉利丁 6片
• 柠檬汁和柠檬皮 一个
• 果酱 60g
• 淡奶 270g
• 力娇酒 8g

柠檬芝士的做法步骤

步骤 1

芝士隔水加热至软，牛奶分三次加入，一次一次搅拌均匀

步骤 2

蛋黄跟糖隔水加热至颜色偏白，加入吉利丁拌匀

步骤 3

①+②再加入柠檬汁和柠檬皮，果酱，力娇酒，拌匀

步骤 4

加入打发的淡奶，准备装模

步骤 5

8寸模具，把一张戚风蛋糕片放于底部，倒入芝士，大约五分之二，冷藏十分钟，再放上另一张蛋糕片当夹心，倒入剩下的芝士，抹平，再冷藏五个小时就可以脱模了

柠檬芝士的小贴士

喜欢酸味多一点的可以多加柠檬汁和皮

菜谱创建时间：2015-03-19 21:16:29