海洋之星------酸奶芝士慕斯

作者： gege美食美刻

这款蛋糕特别适合夏天的时候吃，清爽不腻。造型看起来也美丽动人。 本文图片是做了几个同样的慕斯，各种不同的造型，大家可以参考。

用料

• #慕斯蛋糕材料（8寸透明围边1个）： （8寸透明圆形慕斯围边1个）
• 8寸圆形戚风蛋糕 2片
• 牛奶 80克
• 吉利丁片 20克（4片）
• 酸奶 200克
• 奶油奶酪（芝士） 200克
• 淡奶油 300克
• 糖（淡奶油打发用） 80克
• #装饰层材料：
• 吉利丁片 20克（4片）
• 波士蓝橙力娇酒 90克
• 沙滩（玛丽饼干或者消化饼干屑） 适量
• 白巧克力 100克
• 雪碧 210克

海洋之星------酸奶芝士慕斯的做法步骤

步骤 1

白巧克力低温融化后倒入巧克力模，入冰箱冷藏30分钟后脱模备用。

步骤 2

吉利丁片冷水泡软，雪碧加热，加入泡软的吉利丁片拌匀关火，稍凉后加入蓝橙力娇酒搅拌均匀。放入冰箱冷藏3小时以上。

步骤 3

奶酪切小块放入盆中，微波炉软化成无颗粒细腻的糊状（也可以隔水加热）。

步骤 4

吉利丁片用冷水泡软，80克牛奶放碗中隔水加热，放入吉利丁片拌至完全融化，倒入奶酪糊中充分搅打均匀，再加入200克酸奶搅拌均匀。

步骤 5

300克淡奶油加入80克砂糖打至6成发。

步骤 6

将打发的鲜奶油和奶酪糊切拌均匀，慕斯圈内垫入一片蛋糕片，将一半的奶油芝士糊倒入慕斯圈，再放一片蛋糕片，倒入另一半芝士糊抹平，入冰箱冷冻4小时以上。

步骤 7

4小时后，取出冷藏过的酒冻，倒入稍大的盘子里，用刀不规则的切碎，轻轻的铺在冷藏好的蛋糕表面，最后放上白巧克力贝壳和各种小物品进行装饰。

海洋之星------酸奶芝士慕斯的小贴士

本文图片是做了几个同样的慕斯，各种不同的造型，大家可以参考。 首页图片是外面包覆下层蓝色酒冻。 全部图片均是原创，如转载，请注明出处，谢谢！

菜谱创建时间：2015-03-18 17:59:38