清煮牛皮菜（厚皮菜）沾腐乳汁

作者： 指间的梦

牛皮菜现名厚皮菜，因其叶子肉厚且大而得名，具有吸油、清肠之功能（胖人可多吃哦），所以在食物匮乏的年代很不受欢迎。如今在物质丰富的时代，却成为大众的桌上菜。这款菜极其简单，味道主要在沾水的调制。

用料

• 牛皮菜 1棵
• 豆腐乳 一块
• 酱油
• 醋
• 花椒油
• 辣椒油
• 芝麻油
• 蒜或香葱

清煮牛皮菜（厚皮菜）沾腐乳汁的做法步骤

步骤 1

牛皮菜叶子洗净。

步骤 2

切成段。

步骤 3

锅放入清水烧开，加入牛皮菜煮至软烂（用筷子一戳就烂）即可盛出装盘。

步骤 4

调制沾水：将豆腐乳压碎和酱油、醋调成乳汁，根据自己喜好加入辣椒油、芝麻油、花椒油、蒜或香葱。

清煮牛皮菜（厚皮菜）沾腐乳汁的小贴士

牛皮菜肉厚，需多煮一会儿才能烂，没有豆腐乳不放也可。

菜谱创建时间：2015-03-18 16:54:57