桃胶皂角米银耳羹

作者： Ailsa_Ding-BY

在淘宝买的银耳，皂角米，桃胶，据说这是胶原蛋白三姐妹，昨天泡发今天炖来吃，没一口都是滑滑的胶质，太幸福了！

用料

• 银耳 半朵
• 皂角米 10克
• 桃胶 10克
• 红枣 6颗
• 老冰糖 随意

桃胶皂角米银耳羹的做法步骤

步骤 1

银耳先用温水泡5分钟，泡软后清洗，摘根，撕成碎花放入冷水中泡发

步骤 2

皂角米洗净，用温水泡发十小时以上，水留着煲汤用。

步骤 3

桃胶凉水泡发十小时以上，中途勤换水，完全泡发后用手捏，感觉不到硬芯，把杂质剔除。ps：完全泡发后再清理，不然容易把胶捏碎

步骤 4

银耳，皂角米，桃胶分别泡发十小时以上，这样做可以缩短煲的时间，而且更易出胶，可以在做晚饭时把所有准备工作做好，早上起来开始煲

步骤 5

把泡发后的材料全部倒入锅中加红枣，大火煮开5分钟后，转小火炖煮，建议炖1小时以上，我是用电炖锅，直接小火炖了两个半小时，出胶特别好，入口即化，出锅前加入冰糖，吃

菜谱创建时间：2015-03-18 12:01:17