玫瑰花饼

作者： 大师兄Lena

用料

• 油皮 面粉 200g
• 油皮 猪油（没有用黄油植物油也可以） 30g
• 油皮 水 80g
• 油酥 面粉 100g
• 油酥 猪油 50g
• 玫瑰花陷儿 面粉 40g
• 玫瑰花馅儿 猪油 10g
• 玫瑰花馅儿 玫瑰花和蜂蜜 若干

玫瑰花饼的做法步骤

步骤 1

中式酥饼里熟面粉是非常常见的 是做内馅儿的必备 可以一次多做一些备着～面粉若干 放在容器里上火蒸制 面粉戳几个洞洞 便于受热均匀哦～一定要盖个保鲜膜 防止水汽滴入面粉里 蒸30分钟

步骤 2

油皮加入猪油和水 揉成光滑的面团盖保鲜膜备用 油酥搅拌均匀团成大团备用

步骤 3

趁着蒸面粉的时间 把油皮和油酥的面粉准备好 可以是各种面粉～

步骤 4

30分钟后拿出拿勺子压碎 （或者拿擀面杖也可以～）过筛 我筛了2遍～

步骤 5

熟面粉做好放旁边备用 油皮擀成正方形的大面皮 把油酥均匀平铺在面皮上 （我用的懒人版包油酥的方法 之前试过一次 分开擀然后包油酥的 累的要吐血了…）面皮折三折 然后擀开 在继续折 重复几次

步骤 6

这个步骤看起来很不好 油酥也漏出来了… 是我贪心 重复折太多次-。- 没关系 我们还要卷起来～

步骤 7

把整张面皮卷起来～ 这边还是很完好的 没有油酥漏出来～分成小份然后盖上保鲜膜松弛一下 这个时候可以去做内馅儿了 （玫瑰花腌蜂蜜1天前就腌起来了 直接拿出来加入 熟面粉 熟面粉可以看着放

步骤 8

我的份大小也太不一了…… 不过算了 谁让我不是处女座呢

步骤 9

包好后刷上全蛋液 点缀点芝麻～ 烤箱预热160度 30分钟 具体请针对自己的烤箱来定时间哦～

步骤 10

冷一些会更酥哦

菜谱创建时间：2015-03-17 15:43:44