超级治愈的酥皮顶苹果肉桂玛芬

作者： 丁团团

这一款玛芬真的是好吃到哭，每次烤完都一抢而空！Topping酥松香脆，入口即化，蛋糕体松软不腻，小块苹果烘烤后涨满了丰富的果汁，酸甜润口，伴随着肉桂辛香温暖的大地气息，治愈初春所有的未说还休。 方子结合了Joy of Baking和Sally's Baking Addiction. 简单易操作，加入了酸奶使整体更清新健康。也可以不做酥顶，也是好吃的苹果肉桂玛芬。

用料

• 酥皮顶材料
• 白糖 20g
• 黄油 15g
• 中筋面粉 20g
• 肉桂粉 4g
• 玛芬材料
• 鸡蛋 1个
• 苹果 小只1个去皮切小丁
• 无味植物油 40g
• 糖 50g
• 牛奶 30g
• 全脂酸奶 60g
• 香草精 1小匙 tsp 可不加
• 低粉 110g
• 苏打粉 1/2小匙
• 泡打粉 1/2小匙
• 盐 1小撮
• 肉桂粉 5g

超级治愈的酥皮顶苹果肉桂玛芬的做法步骤

步骤 1

先做酥皮，将黄油隔水融化放凉后加入面粉，肉桂粉和糖，用小勺搅拌均匀放至一边。成品应为粘性粗粒状。

步骤 2

将蛋，糖，油，牛奶，酸奶，香草精倒入大碗中搅拌均匀。筛入低粉，肉桂粉，苏打，泡打粉和一小撮盐，用刮刀拌至无粉状态。

步骤 3

拌入切成小丁的苹果，翻拌均匀。

步骤 4

将面糊放入玛芬纸杯中，将酥皮材料掰碎散在面糊顶上。

步骤 5

烤箱预热180度，烤20-25分钟，至牙签插入取出干净即可，香喷喷！

超级治愈的酥皮顶苹果肉桂玛芬的小贴士

酥皮可做双倍的量，多出冷藏下次再用 小号玛芬杯烤了6杯

菜谱创建时间：2015-03-17 10:49:57