葡式芝士蛋挞-悦悦家。 (天津卫）

作者： 清龄-悦

用料

• 蛋挞皮 半成品
• 蛋挞水 自制
• 淡奶油 220g
• 牛奶.奶酪芝士 180g
• 细砂糖（或糖粉） 80g
• 蛋黄 4个
• 低筋面粉 15g
• 炼乳 15g

葡式芝士蛋挞-悦悦家。 (天津卫）的做法步骤

步骤 1

碗中倒入淡奶油，牛奶，细砂糖，炼乳，加热并不断搅拌，直到砂糖溶解，（糖粉就不需要加热了）

步骤 2

冷却至室温后，加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀，过筛就是蛋挞水了。倒入蛋挞水，7分满即可。装入烤盘，放入预热后的烤箱，230度上下管加热，15-20分钟，烤至蛋挞水表面焦斑即可。

菜谱创建时间：2015-03-16 22:32:00