芝麻酱凉面

作者： 下山虎虎

用料

• 西红柿
• 黄瓜
• 豇豆
• 蒜
• 花椒
• 芝麻酱
• 盐
• 鸡精
• 面条
• 麻油

芝麻酱凉面的做法步骤

步骤 1

西红柿去皮切片，黄瓜切丝，豇豆角摘洗干净后用水煮熟，切碎。

步骤 2

油放锅里烧热，放入花椒炸香，然后挑出花椒，把油倒在小碗里。 芝麻酱加入盐、鸡精然后用凉开水稀释，搅拌均匀。盐和鸡精可以多放一些，因为要用它们来调面的味道。 大蒜切末，放入小碗中加入一点凉开水调匀。

步骤 3

面条煮熟（注意不要煮过火，煮的时候尝一下还有一点点硬心的时候捞出，这样靠面条的余温使它完全熟，面条就会有咬劲有弹性），用凉开水过凉，然后用麻油拌一下，放入碗中。上面依次放入各种蔬菜和调料，还可以再加一点醋和辣椒油，就可以开吃了。

步骤 4

吃的时候搅拌均匀。

菜谱创建时间：2015-03-15 21:51:17