铸铁锅料理#多宝鱼煲

作者： Koditorei-Chu

这是上次在新加坡餐厅吃过的一道菜，今日妈妈试菜，我就在一旁学习记录。

用料

• 多宝鱼 600g
• 大蒜 5至6瓣
• 蚝油 两汤匙
• 蒸鱼豆豉酱油 两汤匙
• 香菜及小葱 若干

铸铁锅料理#多宝鱼煲的做法步骤

步骤 1

将多宝鱼洗净，用厨房用纸吸干，切块后煎1分钟(大火)

步骤 2

将鱼块小心地取出至铸铁锅，平底锅中煎至大蒜，至金黄色。

步骤 3

将配料分别放在多宝鱼上，将配料铺匀。开中火，此间铸铁锅不要开盖，水份会锁住。

步骤 4

开锅后将香菜及小葱段铺在菜上，即可。

铸铁锅料理#多宝鱼煲的小贴士

如果没有铸铁锅，也可以用砂锅替代。

菜谱创建时间：2015-03-15 21:43:54