面鱼蛋饼

作者： 虎妈de五味食堂

春天各种海鲜陆续上市了，面条鱼鲜软可口最适合摊煎蛋饼和软炸，今天就来一个面鱼蛋饼的简单方子

用料

• 鸡蛋 4只
• 新鲜面条鱼 500g
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许

面鱼蛋饼的做法步骤

步骤 1

将新鲜面条鱼用清水冲洗一下后放入小盆里加入四个鸡蛋

步骤 2

调匀蛋糊加少许盐和胡椒粉调味

步骤 3

热锅倒入油，油热后倒入蛋饼用中火摊至蛋饼两面金黄，面鱼变熟即可出锅

面鱼蛋饼的小贴士

1、这个时候的小面鱼籽非常多，所以不宜大力抓洗和清洗次数太多，要不然籽就没了，鲜味也少了 2、面鱼生的时候是半透明的，当面鱼变成完全不透明的时候就说明面鱼熟透了

菜谱创建时间：2015-03-15 18:35:49